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紫檀 青紙2号 本種 種子島包丁 柳刃 刃渡約29cm 本種 種子島包丁 紫檀 柳刃 青紙2号 刃渡約29cm[調理器具]の詳細情報
商品説明
商品詳細良質な砂鉄のとれる種子島は、古より鋳鉄業の盛んな地域でその伝統や手法は脈々と受け継がれ、現在の「種子包丁」「種子ばさみ」として息づいています。鋼は島根県の安来鋼(青紙2号)を使用しています。鎬(しのぎ)の部分までは鋼が入っていますので、砥ぎながら永くご使用いただけます。■種子包丁をご使用いただく方々に、気持ちよくお料理していただけるよう1丁1丁を手打ちで造っている刺身包丁です。鋼は青紙2号を使用しています。柄材で使用されている紫檀は個体差で色の風合いが異なりますのでご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。■お礼品の内容について 原産地:島根県/製造地:種子島/加工地:種子島■原材料・成分軟鉄+鋼(青紙2号)、柄材:紫檀四面を海に囲まれた種子島では古来より砂鉄に恵まれ歴代領主の奨励により鋳鉄業の技術が既に蓄積されていました刀同様に鋼（はがね）を鍛接する『ツケハガネ』作りにより江戸時代の鋏・包丁は野鍛冶によって制作されてきました明治初頭《鉄砲取り締まり規則・廃刀令》により優れた刀鍛冶・鉄砲鍛冶は鋏・包丁へと技術転換を余儀なされます明治25年第3回内国勧業博覧会に種子島の鍛冶職人が出品した現在の改良型種子鋏が優秀品として褒状を受け【種子鋏】の名が全国に伝播されていきます池浪刃物製作所はその伝統技術を継承し、また唯一新たな技術を取り入れた進化型【種子包丁】【種子鋏】の製作にも余念がありません。中古ですので 使用感 や キズ、汚れなどございます。定規は付属しません。商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: 傷や汚れあり
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